シチリア原産の厳選小麦のパスタ
EUオーガニック認証を受けています

古代小麦同様に「シチリアでもっとも美味しいパン屋さん」Forno Santa Ritaから、シチリア原産の厳選デュラム小麦でつくられた伝統製法のパスタが届きました。
シチリア原産のEUオーガニック認証をうけた小麦を使用しています。

挽かれた粉には少量のふすまも含まれていて、パスタにも所々に淡茶色の粒が見られます

パスタの形や線をつける型は、古代小麦同様にブロンズ型を使用しており表面がザラザラしてソースがとても良く絡みます。
製造工程における乾燥温度は低温（３８〜４０℃）でおこなわれ、栄養素に変化を与える事なく、小麦本来のもつ味、香りを残しています。
とても長い時間かけて乾燥させるために、伸びにくく、もちもちした食感がお楽しみいただけます。

昔ながらの手順を経て作られる伝統製法パスタは、噛めば噛むほどに小麦の甘味と香りをお楽しみいただけます。

古代小麦の全粒パスタとの食感や風味の違いも是非食べくらべてみてください。

オリーブオイルとゆで汁をしっかりと乳化させて頂くと、よりもちもちした食感をお楽しみいただけます。伸びにくいので、しっかりと煮込んで仕上げてみて下さい
シンプルなソースは勿論、ミートソース、クリーム系などしっかりとした味のソースにも、幅広くお楽しみいただけます

パスタのタイプはFusilli(フジッリ)、Casarecce(カサレッチェ)、Ricci(リッチ)の３種類、いずれもショートパスタです

CASARECCEは自家製や家庭的、といった意味合いをもつシチリアで食べられているパスタです
トマトソースやピスタチオソース、魚介など色々なアレンジをお楽しみください

３種類のパスタをご準備していますが、システム上１種類×複数個の選択しかHP上では出来ません。
ご注文時の「備考」欄に希望種類と数量を別途ご記入頂きますと、ご希望の種類、数量で発送させて頂きます。
（例：フジッリ×２袋、カサレッチェ×１袋）

美味しい作り方（パスタ１００ｇの場合）

※オリーブオイルとパスタのゆで汁を乳化させて調理して頂くとより美味しくいただけます

１．たっぷりのお湯に、軽く塩味を感じる程度のお塩を加える
２．沸騰したらパスタを加え　くっつかない様に軽くかき混ぜる
３．記載されている茹で時間より５分程前にフライパンにうつして、オリーブオイル大匙２〜３と茹で汁おたま３〜５杯を入れ、汁気が減りとろりとなるまで煮込みます
４．用意していたトマトソースや、ミートソースを加えて、汁気が無くなるまで煮込んでいき、丁度いい硬さに仕上げてください。パスタが硬い時は、茹で汁を追加して調節してください
（目安茹で時間：標準時間＋５分程度）


シチリア原産厳選小麦のパスタ（EUオーガニック認証パスタ）
原材料名：有機デュラム小麦のセモリナ
内容量：500g
茹で時間：パッケージ表面に記載
保管方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保管
原産国：イタリア（シチリア）内容量：500g
茹で時間：パッケージ表面に記載
　　　（FUSILLI標準時間：11〜13分）
保管方法：直射日光・高温多湿を避け常温で保管
消味期限：賞味期限：パッケージ裏面に記載

Casarecce(カサレッチェ) 2026年1月7日
Fusilli(フジッリ)2025年12月28日
Ricci(リッチ)2026年2月26日