DETAIL
2024年秋初搾りー無濾過ー500ml
イタリアのシチリア代表種トンダイブレア種主体の2024年秋搾りたてオリーブオイルお得な500mlです。
たっぷり使う方にお勧めです。
トンダイブレア種に特有の若草やフレッシュな緑のトマトを思わせる爽やかな香りがします。
無濾過(ノンフィルター)だからこその芳醇なオリーブの香り、風味がダイレクトに濃厚に感じられます。
※無濾過の為、瓶の底に微量成分が沈殿しますが、オリーブの成分になるので問題なくご使用いただけます。
ピリッとした辛みはオリーブに含まれるポリフェノール由来です。
まずは生で食材にそのままかけて食べる事をお勧めします。
美味しいお塩とたっぷりのオリーブオイルとともにバケットで。
お酢（ワインビネガーやバルサミコがあればベスト）とお塩にオリーブオイルをしっかりまぜて最高のドレッシングになります。
極上の甘味トマト缶やパッサータと合わせると最高のトマトソースパスタの完成です。
最高品質のシチリア産エクストラバージンオリーブオイルをぜひお試しください。
セラーなどで18℃以下で太陽光、蛍光灯などの光を避けていただくことが望ましいですが、
難しい場合は温度変化が少なく、直射日光、蛍光灯を避けた冷暗所で保管下さい。
(高温多湿や直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。）
産地／シチリア（サン・カタルド、セッラディファルコ、デーリア、カルタニセッタ）
品種／トンダイブレア４０％ ノッチェラーラ・デル・エトナ３０％ ジャラッファ３０％
搾油／収穫から12時間以内
貯蔵／温度管理（１８℃）されたステンレス製貯蔵庫内で保管
生産者／Olio ARKE社
輸送／空輸
賞味期限／2026.4.30
酸度／0.15%
過酸化物価／3.3meq/Kg
検査機関／Centro Analisi Biochimiche Sas.
※酸度・過酸化物価はオリーブオイルの品質を定める指標です。
EUの規定では酸度0.8%以下、過酸化物価20meq/Kg以下がエクストラバージンとなります。
