DETAIL
※2025年7月上旬販売予定
新鮮そのものフレッシュ ジェノベーゼペーストです！！
賞味期限は出来てから４５日
ジェノベーゼ、その名の通りイタリア屈指の港町ジェノバGenova
（英語読みではジェノアGenoa）リグーリア州の州都の名物です
ジェノベーゼはバジリコ（英語読みはバジル）のペースト
すり潰したバジリコに松の実、チーズ、ニンニク、塩、オリーブオイルを加えたものです
ジェノバ近郊の街プラがバジリコの名産地で、DOPに指定されています
プラ産のものは特に味が深く、香りが強いという評判ですが、その通りのペーストです
なによりフレッシュなバジリコの香り！！
いかにバジリコそのものが新鮮なまま加工され、製品がフレッシュなまま運ばれているかよくわかります
加えて、チーズがバランスよくしっかり効いており、バジリコのフレッシュ感を損なわずこれまた新鮮な現地の『生きたチーズ』ならではのコクと奥行きが癖になります
チーズはいずれもDOP, ハードチーズの王様パルミジャーノ、マイルドで優しい旨味グラノパダーノ、塩味と羊ならではの濃厚な甘味とコク、ペコリーノロマーノが見事なバランスです
オイルは勿論エクストラバージンオリーブオイルを使用
茹でたパスタに絡めるだけ！
これだけでイタリアで食べる本物のジェノベーゼの出来上がりです
生クリームを一緒に絡めるとコクがプラスされます
その他、バゲットやクラッカーに、ピザトーストの仕上げにプラスしても美味しいです
トマトにモッツァレラチーズにジェノヴェーゼペースト
ジャガイモを茹でて角切りにしたものに和えたり、茹でたタコとも相性抜群です！
フレッシュな香りと味を最大限楽しんで頂きたいので、出来るだけ熱を加えずにそのままでお召しあがりくださいませ
バジリコやジェノベーゼペーストは熱に弱く酸化しやすいため扱いが難しいです
酸化するとフレッシュな若い緑色が徐々に深い濃い緑に変わってきます
なので、イタリアで食べるジェノベーゼは綺麗な緑色！ですが、日本で売っているジェノベーゼソースやペーストは深緑。輸送期間や保存期間が長いと深緑に変わっていきます
製造されてから直ぐに保冷した状態で航空便で輸入されています
それでも賞味期限は製造より45日間となります
開封後は表面にオリーブオイルで蓋をして冷蔵庫へ入れて３日以内にお召し上がりください
直ぐに食べられない場合は冷凍保存し、使用する前に解凍させておくと味を損なわずに長くお楽しみ頂けます
※冷蔵保存のためクール便での発送となります。常温商品との抱き合わせ発送はできません
※クール便送料は一律１１５０円です（北海道・沖縄への発送は行っておりません）
※北海道・沖縄には発送不可となります。
内容量：約130g
賞味期限：２０２５年８月８日 (製造日より４５日)
原材料：バジリコDOP(25％以上）
パルミジャーノDOP
ペコリーノロマーノDOP
グラナパダーノDOP
EXVオリーブオイル
松の実
塩
にんにく
添加物：クエン酸、アスコルビン酸（いずれもビタミンC)
