２０２６年９月 試飲販売会のお知らせ
出店 試飲販売会＠パティスリーブーレファリネさん
場所 兵庫県宝塚市山本東２丁目９−６ 地下１階
日時 ２０２６年９月２６日（土）
時間 １２時００分〜１７時００分
今月も宝塚市のパティスリー＠ブーレファリネさんで試飲販売会をさせていただく事になりました。
今回お持ちするのは――
〇シチリア産 無濾過オリーブオイル500ml
Arke（アルケ）・ArkeBio(ビオ)
シチリアを代表する品種、
トンダイブレア種主体のオリーブオイルArke
若草や青いトマトを思わせる、爽やかな緑の香り
Bioはノッチェラーラデルベリーチェ品種のみ(EUオーガニック)
フルーティーでいてクセの少ないオイルはお菓子作りにも◎
以前ブーレファリネさんに作っていただいた、『ハーブのチャンべッリーネ』もBioを使ってもらいましたよ
どちらも最後にピリッとしますが、この辛味は早摘みのオリーブに含まれるポリフェノール由来です
〇トスカーナ産 無濾過オリーブオイル
Bezzecca（ベッゼッカ）250ml
モライオーロやフラントイオ、レッチーノなどトスカーナを代表する品種で作られいて
青りんごを思わせる香りと、オリーブの果実の濃厚なコクはどんな料理にも自然に馴染みます
〇 プーリア産レモンオリーブオイル
イタリア産フェミネッロレモンとオリーブを
一緒に丸ごと圧搾して作った、香り豊かなオイル
〇5年熟成 ホワイトバルサミコ
北イタリア、モデナ産 トレビアーノ種の白ぶどうをオーク樽で5年熟成しています
角のないまろやかな酸味と、やさしい甘みのバランスが最高です
〇ダッテリーノトマト缶
酸味がなくフルーツのような甘さが特徴のダッテリーノ種のホールトマト缶
赤色はもちろん、黄色のダッテリーノは高級フルーツのような甘さですよ
まず缶を開けてそのままお口へ放り込んでみてください
〇アンチョビペースト
今回初めてお持ちします！
パスタや野菜料理、ドレッシングなど、少量加えるだけで料理にコクと旨みをプラス
〇シーフードブイヨン
魚介の旨みをぎゅっと凝縮した、手軽に本格的な味わいを作れるブイヨンです
パスタ、パエリア、リゾット、ブイヤベース、チャーハン等にも◎
〇トラパニの塩
シチリア・トラパニ産の天日干しの塩
塩辛いだけじゃなく甘味も感じるお塩は味の決め手になりますよ
オリーブオイルは、
実際に味わってみないと分からない違いがあります
シチリアとトスカーナ
同じエクストラバージンオリーブオイルでも、香りや辛味、余韻にはそれぞれ個性があります
ぜひこの機会に、
お気に入りを見つけてくださいませ
