2024年秋初搾りー無濾過ー
2024年秋収穫【アルケ・ビオ 無濾過】
EUオーガニック認証オイルです
※３本以上まとめてご購入される場合は、お得なセット販売実施しています。
EUオーガニック認証済み 2024年秋搾りたてエクストラバージンオリーブオイル250mlです。
オリオアルケ農園の手掛けるイタリア、シチリアのノッチェラーラ・デル・べリーチェ種100％のエクストラバージンオリーブオイル。
フレッシュな青草を思わせる爽やかな香りと、バナナのニュアンスがありフルーティで癖の少ないエクストラバージンオリーブオイルです。
緑の香りはArkeよりも穏やかですが、収穫直後のオリーブのみを使用して無濾過(ノンフィルター)で瓶詰めしているので、新鮮なオリーブ果実の風味がダイレクトに口中にひろがります。
緑のオリーブっぽさが強いのは少し。。。という方に是非試して頂きたいお品です。辛味は穏やかで魚介類とも相性のよいオリーブオイルです。
シチリア産、高品質オーガニックエクストラバージンオリーブオイル
まずは生で食材にそのままかけて試してください。
美味しいお塩とたっぷりのオリーブオイルとともにバケットで！
お塩にオリーブオイルをしっかりまぜてそのままサラダに！
若いフレッシュなオリーブ風味がサラダに合わさりそれだけで十分に美味しいです！
オリーブオイルにお塩少々とお酢（ワインビネガーやバルサミコがあればベスト）でしっかりまぜたら健康によい最高のドレッシングの完成。
勿論、グリルでもその美味しさが野菜本来の味を引き立てます。
オリーブオイルをフライパンに引いて野菜のグリル、お塩少々で。
フレッシュな風味が、サラダにしてもグリルにしても素材の味を良く引き立てくれます。
※無濾過の為、瓶の底に微量成分が沈殿しますが、オリーブ本来の成分になるので問題なくご使用いただけます。
ピリッとした辛みは早摘みオリーブに多分に含まれる健康成分のポリフェノール由来です。
Arke（アルケ）よりは穏やかですがオイルだけで試飲すると幾分か辛みを感じますが、食材とあわせると穏やかになります。
おもな受賞歴
2025年 BIOL金賞受賞
2021年 BIOL金賞受賞
※BIOLとは、イタリアで行われるオーガニックのオリーブオイルのみを対象とした国際的なコンテストです
産地／シチリア（サン・カタルド、セッラディファルコ、デーリア、カルタニセッタ）
品種／ノッチェラーラ・デル・べリーチェ１００％
搾油／収穫から12時間以内
貯蔵／温度管理（１８℃）されたステンレス製貯蔵庫内で保管
賞味期限／2026．4．30
輸送／空輸便
酸度／0.15%
過酸化物価／3.3meq/Kg
検査機関／Centro Analisi Biochimiche Sas.
※酸度・過酸化物価はオリーブオイルの品質を定める指標です。
EUの規定では酸度0.8%以下、過酸化物価20meq/Kg以下がエクストラバージンとなります。
