2024年秋搾りArke 無濾過 | イタリア産高品質オリーブオイル

2024年秋搾りArke 無濾過 250ml

2,200円

DETAIL

2024年秋初搾り　アルケ（Arke）ー無濾過ー

イタリア・シチリア島の家族農園で太陽の光をたっぷり浴びて育ったオリーブを使用しています
収穫後１２時間以内に低温で丁寧に搾油しました
収穫開始から数日間の早摘みのオリーブだけを使用した無濾過タイプのエクストラバージンオリーブオイルです

濾過をせず、そのまま瓶詰することで、オリーブ本来の香りと濃厚な風味をそのままお楽しみ頂けます

シチリアの土着品種、トンダイブレア種特有のトマトや若草を思わせる爽やかな緑の香り。
若いバナナのようなフルーティなニュアンスと、無濾過ならではの濃厚な果実味と早摘みオリーブに多分に含まれる健康成分、ポリフェノール由来の爽やかな辛味が心地よく広がります。

酸度も毎年0.2前後と、とても高品質なオリーブオイルですよ。

たっぷりのオリーブオイルとバゲットに！
トマトやモッツアレラやサラダに！
オリーブオイルとバルサミコでレストランのドレッシングが完成しますよ

青魚やお肉、ピッツァにとオールマイティーにお楽しみいただけます
カツオのたたきにポン酢とオリーブオイルもとても良く合います

勿論、加熱調理にもお使いいただけます

オリーブオイルをフライパンに引いて野菜や肉を焼いてお塩をかけるだけでご馳走に
Arke(アルケ)の持つ風味が、素材の味にコクをプラスして良り引き立てくれます

※無濾過の為、瓶の底に微量成分が沈殿しますが、オリーブ本来の成分になるので問題なくご使用いただけます。
ピリッとした辛みは早摘みオリーブに多分に含まれる健康成分のポリフェノール由来です。

※ヨーロッパEUオーガニック認証　Arke Bio(アルケビオ)も御座います。
Arke(アルケ)とオリーブの品種違いで、Arke(アルケ)よりも穏やかで優しい味わいです。
どちらもお気に入りのオリーブオイルを探されている方に試していただきたい品となっています。

【保管について】
セラーなどで18℃以下で太陽光、蛍光灯などの光を避けていただくことが望ましいですが、
難しい場合は温度変化が少なく、直射日光、蛍光灯を避けた冷暗所で保管下さい。
(高温多湿や直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。）

産地／シチリア（サン・カタルド、セッラディファルコ、デーリア、カルタニセッタ）
品種／トンダイブレア４０％　ノッチェラーラ・デル・エトナ３０％　ジャラッファ３０％
搾油／収穫から12時間以内
貯蔵／温度管理（１８℃）されたステンレス製貯蔵庫内で保管
賞味期限／2026．4．30
輸送／空輸便
酸度／0.15%
過酸化物価／3.3meq/Kg
検査機関／Centro Analisi Biochimiche Sas.
※酸度・過酸化物価はオリーブオイルの品質を定める指標です。
　EUの規定では酸度0.8%以下、過酸化物価20meq/Kg以下がエクストラバージンとなります。

　　

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

名前：Rondine

”イタリア現地の風味をそのままに”イタリアの本当に良い物を納得の価格で提供することを目指しています。 FAROで販売しているものはどれも、生産者さんの顔がわかるものばかり。現地で生産者さんに会い、思いを聞き、生産場所、農地、搾油所を見て信頼のおける方から本当に美味しく、健康的なものを仕入れています。 FAROは小さなお店です。小さいお店だからこそ、出来る事があります。無駄を省けます。細かいところで工夫ができます。出来る事は自分達でおこなう事で本当に美味しく健康によいイタリア食材を普段使いし易い価格で提供できるよう努力しています。現地の味をそのままに、本当に美味しい本物のイタリア食材をお楽しみ下さい。上質なオリーブオイルは調味料。洋食から和食まで使いかたは無限大です

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